Sucré Salé

Les amis, j'ai été démasquée.
Et par qui, et pour quoi?
Et bien voila : mes bonnes vieilles copines Anne-Claire et Alice ont décrété que je faisais partie de la catégorie des filles gourmandes.
Franchement, je ne vois pas comment elles ont pu décréter pareille inpetie ;-)
Toujours est-il qu'il y a quelques jours, je reçois un mail de mes deux tentatrices me priant, voire me suppliant d'assister au Défilé des desserts de la Collection sucrée automne/hiver 2008 présentant 6 créations originales réalisées par le chef pâtissier Philippe Conticini qui a imaginé 6 desserts inédits à base de fromages de chèvre.
Vous croyez que j'ai dit quoi?
Et bah j'ai dit oui, et j'y suis même arrivée avec une heure d'avance pour ne rien louper.
CQFD : mes copines me connaissent bien.
Mais comment ont-elles pu percer mon secret, ça je me le demande encore ?
Revenons maintenant au défilé : l'idée est de présenter les créations de Philippe Conticini, qui devraient nous surprendre et surtout nous donner l'envie de sortir les fromages de chèvre de leur champ d'application banal, à savoir en salade, en crottin sur toast, avec une bonne tartine de pain.
Le résultat fut bluffant, c'est moi qui vous le dit.
Je passe le lieu sublissime, le stylisme extra (le look des mannequins spécialement étudié en fonction du plat présenté, certains allant même jusqu'à réaliser devant nos yeux, le plat en main, une chorégraphie digne d'un Kamel Oualid ), les mets à tomber par terre.
Suite à quoi nous avons pu déguster les présentations.
Entre autre les petits beignets caramélisés au chèvre à la sauce abricot ou encore le petit Valencey en tartelette et sa compote épicée (plus d'infos sur le fromage de chèvre ICI).
Et là, ce fut l'explosion générale.
En un rien de deux, je me serai fait greffer du frometon de chèvre en perfusion.
Que dire de plus si ce n'est que cet évènement permet de redécouvrir ce délicieux fromage, de connaître certaines formes de ce dernier que nous n'aurions sans doute pas l'idée de commander à notre fromager et qu'enfin ce mélange sucré salé nous offre le plaisir de surprendre mes palais délicats de nos proches.
Ah si, j'oubliais de remercier Philippe Conticini, adorable comme toujours, talentueux mais était-il utile de le rappeler.
Philippe, surtout continue, nous comptons sur toi, nous les gourmandes ;-)

En cadeau, les recettes de Philippe :

Téléchargement dp_cifc_collection_sucree_automne_hiver_08.pdf

Comments

[Rédigé par : Alice et Anne Claire]

Gourmande la Soso ? je sais pas, mon petit doigt me l'a dit ! Encore merci pour ta présence Sophie et pour ce bel article !

Signé : les Biquettes tentatrices!

[Rédigé par : KRiSS]

Chanceuse!

Oh mais ton article manque cruellement de photos! :(

[Rédigé par : cécilia]

Tu oublies le challenge :)

[Rédigé par : Anne Claire]

Si le challenge comporte des recettes et des dégustations, je veux bien me dévouer et faire partie du jury ...

[Rédigé par : cécilia]

Avant de déguster, c'est surtout d'arriver à refaire (à peu près) ces succulentes recettes. J'ai dit que j'essaierai, croix de bois, croix de fer :)

[Rédigé par : laure]

C'est nettement plus tentant que la cantine scolaire!

[Rédigé par : e-zabel]

ah comme je disais à Alice par mail... ba moi euh.... j'aime pas le fromage alors j'ai déclaré forfait... ça t'en a fait plus à manger ?

[Rédigé par : philippe conticini]

Merci sophie pour ta présence avant hier et pour ces gentils commentaires
A bientot
Philippe

[Rédigé par : sophie kune]

Merci Philippe, ce fut un vrai plaisir :-)
Notre challenge est de réussir à refaire les plats.
Nous te donnerons donc des nouvelles.
A tout bientôt

[Rédigé par : sophie kune]

@ E-Zabel et les autres, Cécilia et moi proposons l'atelier Conticini à ma maison.
@ Laure, je confirme, c'est mieux que la cantine scolaire ;-)
@ Kriss, je blogue d'autres photos très vite

[Rédigé par : frederique]

oui à moi ces belles petites recettes ,je vais tester bientôt
foi de gourmande aussi :)